首先，我们需要了解牛皮癣是一种什么样的疾病。牛皮癣是一种慢性、复发性的自身免疫性疾病，常见于头皮、四肢及躯干等处，症状包括红斑、鳞屑及瘙痒等。牛皮癣的病因至今仍未完全明确，但影响其发病的因素可能包括遗传因素、免疫因素等。
然后，我们需要了解话梅这种食物的成分及其对人体的影响。话梅是一种酸味食品，由于富含酸性物质，会刺激唾液腺分泌，增加唾液的酸度，从而起到开胃、健脾的作用，同时含有糖分、维生素C等成分，有助于预防感冒和保护肝脏等。
最后，我们需要回答问题：牛皮癣能不能吃话梅。根据目前的医学研究和临床经验，牛皮癣患者在饮食上应该注意控制，尽量不吃辛辣、刺激性食品，避免饮酒等。而话梅虽然含有一定的酸性物质，但并没有相关研究证明与牛皮癣存在直接的关联性，因此牛皮癣患者可以适当地食用少量话梅，并且应该注意配合医生的治疗措施，从根本上缓解牛皮癣的症状。但是，如果患者摄入过多或者敏感于话梅中的成分，可能会引起腹胀、口腔溃疡等不适症状，因此在食用时要注意量的掌握。
综上所述，牛皮癣患者可以适当食用少量话梅，但需要谨慎控制食用量及避免过度刺激肠胃。当然，在任何情况下，都建议牛皮癣患者遵循严格的医生治疗方案，以达到更好的治疗效果。
