作为皮肤病专家，我很高兴能回答这个问题。牛皮癣是一种慢性皮肤病，其主要特征是产生银色鳞屑，并可能伴有红肿和瘙痒。很多患者因为缺乏了解，没有对牛皮癣的饮食进行正确的规划，甚至会对此产生误解。其中一个十分常见的问题就是：为什么牛皮癣患者不能吃白糖？
首先，需要了解的是，白糖本质上属于简单糖类，即葡萄糖与果糖的化合物。简单糖类食物可以迅速被人体吸收，导致血糖升高。高血糖状态对于牛皮癣患者来说是十分危险的，特别是在缓解期和爆发期。
当血糖浓度过高时，胰腺便会释放出大量胰岛素来降低血糖浓度。而针对牛皮癣来说，由于患者身体免疫力较低，同时也存在着易感染的因素，这种胰岛素会对皮肤表面的细菌产生一定的营养作用。由此，便可能使牛皮癣的症状进一步加重。
此外，白糖会给身体带来很多乘法负荷，例如：肥胖、糖尿病等问题。而这些问题又会进一步影响到牛皮癣的治疗过程。研究发现，肥胖与炎症反应有关联，也就是说，体重超标的人更容易患上牛皮癣，进一步引发炎症和代谢问题。
综上，为了更好地控制牛皮癣的发展，患者在日常饮食中要尽量避免摄入白糖及其制品。建议以复合碳水化合物、蛋白质等为主，同时注意搭配食物，控制脂肪含量和卡路里摄入，适当地增加膳食纤维等的含量。控制饮食的同时，还应该坚持规律有节奏的饮食方式，帮助身体更好地消化和吸收有益的营养物质。
